Adatta a lievitazioni veloci con impasti dotati di notevole estensibilità.

Ideale per tutti i tipi di pizza e di focaccia, in particolare per pizza contemporanea.

Conferisce gusto e fragranza lasciando l’impasto leggero, alveolato e digeribile.

W: 300±20
P/L: 0.45±0.10
Proteine (valori medi per 100 gr.): 12,9

Confezioni da 1, 5 e 25 Kg.