Farina di grano tenero tipo “00″ – Fascia gialla
Di elevata qualità e di buon livello proteico, questa farina è ricavata dalla miscela di grani nazionali di forza, grani europei e nord-americani. La capacità di idratazione e di tenuta in lievitazione di questa farina, la rendono particolarmente adatta per la produzione di pane lavorato, di panini, “rosette” e focacce e per la pasticceria semplice.
È disponibile in confezioni da kg 25 e kg 50.
w = 230-240
p/l = 0.50-0.60
