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Farina di grano tenero Tipo “00″ – Fascia rossa

Farina di grano tenero Tipo “00″ – Fascia rossa

Farina con elevato valore proteico, ottenuta dalla miscela di grani nazionali di forza ed esteri.

Contiene una forte percentuale di grani nord-americani che concedono elevate caratteristiche di forza ed elasticità.
È particolarmente indicata per pane a lavorazione speciale, pane soffiato, pancarrè, pasticceria e rosticceria.
È disponibile in confezioni da kg 25 e kg 50.

w = 270-280
p/l = 0.50-0.60