Un amore per il grano che vive da oltre 60 anni

Farina di grano tenero “0″ Americana

Farina di grano tenero “0″ Americana

Farina ottenuta dalla miscela dei migliori grani nord-americani (grani Manitoba), con caratteristiche di forza ed elasticità superiori.

Adatta a preparazioni che richiedono lunghi tempi di lievitazione, è ideale soprattutto in pasticceria, perché permette di ottenere una pasta soffice e molto lievitata.
È disponibile in confezioni da kg 25 in sacchi carta.

w = 350-380 J*10^-4
p/l = 0.45-0.55

Assorbimento H2O= 63%